溫暖的秋天

自從開始玩麫粉及做烘焙之後,

不只節省開支,日常生活也過得更充實,

明明是比以前的生活忙碌許多,

卻多了幾分的快樂與自信~

最近的某天帶著女兒去某知名鍋貼店吃午餐,

由於物價,油電費上揚,鍋貼的售價早已是5元,

漲1元還在忍受範圍之內,畢竟不常吃,何況現在自己做水餃及鍋貼

是一件很容易的事情,只是家裡冰箱小無法做庫存,想吃的時候,

就讓店家賺一下吧~

那天的鍋貼端上來後,不知道是錯覺還是眼花,

總覺得鍋貼的個頭及內餡好像都縮水了,不是漲價了嗎?

最教人不滿意的是那碗30元的酸辣湯,碗口大的淺湯碗裡,

實際的份量不多,裡頭只見到一些些的白豆腐,鴨血,紅蘿蔔絲,金針菇,蛋花少到可憐,

更別說找得到細豬肉絲,全靠勾芡湯水撐場面,

不如那些北方麫食館的酸辣湯,大碗公份量多料實在,價格頂多貴一點兒而已,

可惜住家附近沒有那樣的店家~

酸辣湯不是高貴難做的湯品,既然漲價了,應該給消費者更滿足的感受,

這樣不是更討客人歡心嗎?在家自己動手做一大鍋,起碼可以舀個10來碗,

滿滿的湯料,聞得到的蛋香,更吃得到豬肉絲,家裡的湯鍋即使是舀到最後一碗,

仍然勝過一籌,而所花的成本只要100元出頭左右,

何況店家的原物料成本一定比較低些,可見售價裡

多是人事及管理的成本結構,只要物價波動,店家就開始抱怨賺不到錢,

真的是這樣嗎?

店家及消費者的立場原本對立,我可以將心比心體會到做生意就是要賺錢,

但是賺多賺少全由店家自己自由心證,消費者除了感嘆荷包縮水,似乎別無他法~

真的拿店家沒辦法嗎?其實只要常在家煮食,一開始可能只會做簡單的,

慢慢練習,手藝一定會進步的~

在萬物皆漲,唯有薪水不漲的時代,DIY才是王道~

自己動手做不僅省荷包還賺到健康,家裡用的調味料一定比店家來得好很多,

更別說真材實料絕對是外頭沒得找的~

昨天朋友送了一盒蛋糕捲,換成是以前的我,一定是喜孜孜的吃到滿足為止,

可是現在不一樣了,自己做烘焙後,懂得什麼是天然原味,對於市售的東西心裡會

出現排斥,因為市售的蛋糕在不得已的情況下,幾乎都加了SP,雖然SP無色無味,

但自己做的蛋糕絕對不放這玩意兒,加了SP的蛋糕雖然口感細緻綿密溼潤,

卻很奇怪地吃不到蛋香味,勉強吃了一片,完全沒有想再吃的慾望~

接著女兒吃了半片,然後說媽媽做的比較好吃,她不要再吃了,

雖然不知道童言童語可否當真,但起碼孩子有那麼點兒懂得吃真食物,

這就是一件好事,面對層出不窮的食品安全問題,消費者的心臟要很大顆,

充滿著無力感,世界上已沒有什麼食品是安全的,少吃進些毒害就阿彌陀佛了~

想不到吃個鍋貼,卻讓我有非常深的感觸,

這篇文章純粹是家庭主婦的觀點,很嘮叨卻很真實,

當然不是一竿子打翻全部的店家,

只是太難找好店家了,如果只有抱怨,也不能改變什麼,

不如自己練出好廚藝,任憑外頭漲價喊翻天,你也能安心自在地生活~