溫暖的秋天

去年女兒過生日時,第一回挑戰蛋糕裝飾,

與動物性鮮奶油相處得很不好,

整個過程手忙腳亂,最後的成品實在是出不了廳堂~

今年再度挑戰生日蛋糕裝飾~採用功克力戚風蛋糕體,

雖然仍然選擇動物性鮮奶油,

但有去年的慘痛經驗,這回心情穩定很多,

除了全程開冷氣降低室溫之外,

做完夾層步驟後先送蛋糕去冰箱休息30分鐘,

接著做塗抺外表奶油後,再休息一次~

總共分成三階段完成,以防動物性鮮奶油溶解~

由於感受到動物性鮮奶油的不安定性頗高,

不做奶油擠花來為難自己,用巧克力碎片做裝飾最簡單,

反正最後撒上防潮糖粉,就可以提昇蛋糕的可愛度~

原本考慮搭配巧克力戚風蛋糕體來做巧克力鮮奶油,

後來為省事兒,還是用原味鮮奶油,雖然巧克力味道不濃郁,

口感屬清爽,美味不減~

做生日蛋糕一定要前一天先準備好蛋糕體,放冰箱保存,

在分層切片及塗抹奶油時會更容易操作,時間上也比較從容~

當日忙了大半天做好的生日蛋糕,居然忘了拍正面獨照,

不過也沒差啦,從側面還是可以想像蛋糕的全貌,

家庭式的生日蛋糕著重在口味,漂亮的裝飾多需要使用植物性鮮奶油及色素,

感覺不是那麼健康,反正吃下肚好吃最重要~

下回再做生日蛋糕時,一定要來做巧克力裝飾片,不能只灑碎片,

期待下回的作品會更好~