溫暖的秋天

上個月慶祝老公生日,獻出本人的裝飾蛋糕處女作,

即使完成後的作品和想像中的樣子差很大,

毫無設計美感,決定仍要留下相片,與大家分享製作心得~

為了做這個生日蛋糕裝飾,事前搜遍網路相關的文章及影片,

做好了充足的心理準備,終究功虧一簣~

之前完全沒有裝飾蛋糕經驗的人,

如果和我一樣選擇動物性鮮奶油來做霜飾,

那麼註定要成功是大大的不容易,

可是植物性鮮奶油是反式脂肪,實在教我很難選擇使用它,

原本想動物性鮮奶油最怕高溫,天氣寒冷時應該不至於不好操作,

事實上動物性鮮奶油溶化的速度遠超乎想像~

尤其是對於一個初次拿抺刀的人來說,速度根本快不起來,

東塗塗西抹抺,奶油越來越軟,到了最後要擠表面的花邊時,

放進擠花袋裡的鮮奶油,擠出後幾乎呈現濃稠液狀,

最後只好隨興擠出線條就做罷~

幸好有嬌艷欲滴的草莓撐住場面,否則也沒準備其他的水果裝飾,

慌亂中還錯用一般糖粉灑在草莓上,

拿進冰箱冷藏沒多久,糖粉溶化得快消失了,

中途打開冰箱查看發現這個問題,還以為防潮糖粉是騙人的,

直到蛋糕準備要上桌時,才發現自己灑錯糖粉,

趕緊補救,不然這個生日蛋糕真羞於見人,

唉~裝飾蛋糕要做得漂亮,平日需要把功夫練好,

動物性鮮奶油是不等人的,動作要快狠準才行~

這個生日蛋糕歷經一場兵慌馬亂才完成,雖然做得這麼不好看,

不得不說口味挺好吃的,首推是香草牛奶戚風蛋糕體,

口感柔細搭配動物性鮮奶油的清爽乳香味,

吃奶油很像在吃冰淇淋,內部的夾餡有二層,

一層是布丁,一層是水蜜桃&草莓,口味略甜微酸,

吃進嘴裡的口感非常滿意~

老公與女兒都說蛋糕雖然不漂亮,不過很好吃,

他們說的是實話,我也沒理由不高興,

總結這次的心得,我想下回還是會用動物性鮮奶油,

不能做漂亮的擠花沒有關係,可以利用鋸齒刮板做簡單造型,

這是動物性鮮奶油的缺點,只能順應它的特性~

聽說可以把植物性鮮奶油與動物性鮮奶油混合打發,

可以達到奶油霜容易造型,口感又不油膩的理想狀況,

下回也想要試試這個方法,不管怎麼說還是得把健康擺第一,

自己為家人做生日蛋糕,滿滿祝福的心意才是最甜蜜的收穫~

鮮奶油霜飾做失敗了,乾脆草莓也亂亂放~