溫暖的秋天

前幾天看到網友分享用藍點快鍋煮粉圓,害我心癢癢的.

趁著前天晚上空閒時,請爸拔騎車帶我去全聯超市買乾粉圓,

因為我家附近的家樂福居然沒賣這種東西,

一般網友買到的都是"日正"這個牌子的,但是我在全聯只找到

"旺來旺"這個牌子,上頭還標著榮獲ISO9002,應該不會有超標的防腐劑吧!

其實溼粉圓會比較好煮且新鮮,但是在菜市場裡不容易遇到.

我買的這包乾粉圓並不是特大的波霸粉圓,我偏愛小小粉圓,越小吃來

越滑順,不需要太咀嚼,很省力喔!

網友說她煮波霸粉圓是加壓25分鐘自然洩壓,但我買的是中尺寸的粉圓,

想說時間應該可以縮短些.

一直猶豫要煮多久,後來想還是得試一次,就算失敗,損失也沒多少.

水與粉圓的比例是6:1

寧可多放些水也不要放少了.

要先將水煮沸才能放入粉圓,這個步驟很重要,冷水會使粉圓溶化不成型的.

用湯勺拌勻幾下,確定沒有粉圓巴在鍋底,就可以蓋上壓力鍋的鍋蓋,

小藍點上昇到兩條白線後關小火,先設定10分鐘,自然洩壓.

打開一看居然還有些粉心還沒熟透,只好再加壓5分鐘,一樣是自然洩壓.

這次就成功了.記得要沖冷水讓粉圓的口感會更QQ.

以這次的快鍋粉圓初體驗,我估計應該要加壓的時間約是18分鐘.

另熬糖水加入冰水及粉圓(亦可淋上黑糖蜜或是蜂蜜讓香甜氣息升級)

就成了一碗透心涼又成本很低的消暑甜品.

在此之前,不知道粉圓這小小丸子居然這麼耐煮耶!

吃不完的粉圓放到冰箱會使口感變硬的,所以不能貪心多煮,

最好是即煮即食.這種乾粉圓一定會含防腐劑,就算是合法的添加,

也是不要吃太多呢!

煮少少的加在綠豆湯或是仙草凍裡,增加口感也很棒.

最後要再誇一下小藍點,鋼質真得好的沒話說,完全沒有粉圓焦掉,

也沒有堵住氣孔,有的網友說快鍋不能煮粉圓,但是小藍點做到了唷!